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第五百三十五章 想学刀工去东方吧（第1页）

不过钱辰略微一思考，很快便明白阿诺德为什么选豆腐，而且是嫩豆腐作为比试刀工的食材了。

确实，东西越软越好切，这是常识。

可是这个常识在厨师身上不适用，因为厨师切菜不仅要好切，最重要的是要切得整齐，切得漂亮。

这问题就简单了。

是一块晃悠悠一碰就碎的嫩豆腐容易切还是一块柔韧的牛肉容易切？

天朝的厨师们都清楚，切肉切得好只能算是基本功，真正刀工高明的大师都是切豆腐练出来地。

阿诺德不是个拖泥带水的人，直接了当道。

“我们开始吧。”

说着他从刀架上抽出了一把尖头菜刀。

唰！

在手中转了个刀花，刷出了一片闪亮的寒芒。

而后刀柄被固定在他掌心之中。

他另一只手轻压豆腐上表面，闪烁着寒芒的菜刀迅猛无比地落下。

剁剁剁！

一阵金属与木头碰撞，颇有节奏感的敲击声传来。

很快一片片薄如蝉翼的豆腐片轻轻地落在了砧板上。

钱辰眼中露出一丝讶然。

能够将软绵绵的嫩豆腐切成薄如蝉翼，宛如半透明的薄片，只凭这一手功夫便能够看出阿诺德在刀工方面是下了苦工的。

他的水平基本已经达到了天朝厨师的平均水平。

就在钱辰思考的时间，阿诺德干净利落的将豆腐块切成了一片片薄薄的豆腐片。

他轻轻拿起一块，对准灯光。

灯光几乎毫无阻碍地从豆腐片中穿透过来。

欣赏着自己的作品。

阿诺德脸上虽然没有什么表情变化，不过钱辰看得出来，他的眼底深处流露出一丝小小的得意。

他的骄傲是有资本的。

谁叫他所处的地区是欧洲，以他的刀工不说傲视群雄，至少在麟厨这一档都是名列前茅的。

这一点也可以从直播弹幕中各种浮夸的惊叹表达中看出来。

“接下来轮到你了。”

阿诺德道。

钱辰微微一笑，从随身携带的厨具箱中抽出自己的菜刀，然后对准托盘上的豆腐轻轻一划。