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第五百五十一章 鱼香肉丝（第2页）

接着将切成丝的里脊肉用少许盐、料酒、鸡蛋清、淀粉开始腌制上浆。

大蒜、生姜切成末备用。葱切成段。

将蒜末和姜末单独放在小碗里，加入醋、糖、生抽、淀粉、盐调匀。

然后打开炉灶，放油，等到锅内油温上升时，放入干辣椒和花椒炝锅，接着将拌了佐料的姜蒜末倒入其中。

呲啦！

佐料中的水分立刻和热油发生了激烈的反应，四散飞溅，锅中冒出了大量泡沫、油花，一股浓郁的香味冲天而起。

钱辰这时候舀了一勺郫县豆瓣，加入锅中，很快锅里的油变成深红透明。

这样一锅色泽鲜艳，香味扑鼻，味道鲜美的鱼香汁就做好了。

钱辰接着将另一个干净的锅放到了炉灶上，倒油，点火加热，先将肉丝倒入油锅中快速翻炒。

受到肉丝里水分的刺激，热油又沸腾起来发出嗤嗤！的声响。

钱辰将肉丝刚刚炒到变色，还处在半熟的状态，立刻加入青笋丝、胡萝卜丝、黑木耳，然后淋入刚刚调好的鱼香汁。

接着钱辰直接将炉灶的开关打到最大，炉心处的火焰陡然化作一道炎龙向上腾飞。

巨大的火焰几乎完全包裹住了，就像一只火焰之龙张开嘴巴狠狠地咬在了锅底。

铁锅所有部分被迅速加热到极限，千度的高温！

这种高温之下，任何食材只要在锅面停留超过1秒立刻就会糊成焦炭。

可钱辰却端着铁锅的把手，游刃有余地转动着手腕。

在他节奏感十足的动作下，锅内一大堆食材就好像是提线的木偶，任由钱辰肆意指挥，随着他的摆动在圆圆的锅底四处翻飞起舞，荡漾出勾人心魄的轨迹。

猛火自然不需要太长时间料理，翻炒不到半分钟，钱辰将锅从火焰上移开，然后拿着炒勺在滚烫的铁锅里一捞，接着反手一扣。

油光水滑的肉丝，晶莹剔透的青笋，橙黄鲜脆的胡萝卜，乌黑亮丽的黑木耳，齐刷刷地被扣入了盘中。

一盘鲜嫩欲滴，喷香扑鼻的鱼香肉丝就这样完成了！

钱辰端着盘子来到三人桌前。

白底以蓝纹描绘着山水画的上品白瓷圆盘上正扣着一个碗。

望着这个盘子中的小碗，八意永琳的眼神陡然火热起来。

‘没错！就是这样！尽情将你所有的药剂师技巧都展现在我眼前吧！

我可是连带自己准备了三个活体素材。今天一定要试出你的药剂！

堵上我月球第一药剂师之名！’

“特制鱼香肉丝，请品尝。”

钱辰没注意到八意永琳异样的表情，直接当着她的面揭开了盖碗。

淦！

一道刺眼的金光陡然从碗里绽放出来。