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286 开发新菜（第2页）

云叶在乡下亲眼见过老乡淘麦子磨面，此时听村长一说，心里其实便有些想点头了。

王叔自然不敢说话。

云叶看了看王叔，问道：“城中店里的价钱如何？”

王叔这才道：“跟市价相同。咱们进货量不大，价钱低不下来。若是村里买，自然比城里低。若是真能像村长说的那么干净，咱们以后便让村里送。”

村长忙道：“吃食嘛，又是咱们村子的名声，保证干干净净的。说到送，趁他们送肉、送菜的车，每日可送。”

云叶点头，“如此甚好。今日先送二百斤。咱们雇工谁家多的，先紧着他们。”

好多雇工家里都是有地的，一听云叶买面又是先紧着自己这些人，人人心中感激。

家里余粮不多的也暗暗下了决心，好好干多挣钱，以后也要多买地！看看，地就是生钱的聚宝盆啊！

以前，光知道种粮食糊口，现在跟着夫人才知道，种地也是可以挣大钱的啊！

云叶又道：“对了，还有鸡蛋，以后也要多送。老冯，你家的不够了，便在村里收。”

老冯和老冯媳妇都喜得合不拢嘴。

村长把账本拿来，云叶细细地看了，又交给王叔，道：“你再核对一遍。若是无出入，便给他们结账吧。”

今天来，不仅说早点店的事，还有就是给众人结账。跟村长对账，也是很重要的一件事。

村里都是他们的人，自己并没有派一个人在这里，虽说害人之心不可有，但是防人之心不可无。

若是一开始便十分放松的话，不仅账面糊涂，以后想要再严就难了。

若想要长久合作，“亲兄弟、明算账”很有必要。

所以，云叶看得很仔细。完了，还让王叔对一遍。这些也都是做给众人看的。

那边王叔去给众人结账，云叶对老冯道：“鸡鸭的用量还会进一步扩大，老冯，你家里若是供应不上，也可村子里采买。我这里只对着你。”

只对着一个批发商就好，若是零买就太费时间了。

天气热了，食客不愿出来，那么多提供些外带食品也是极好的。

村子里的鸡鸭比较丰富，干锅在店里吃，不愿来的也可买回去吃，干锅不好外带，云叶便想到了卤鸡和烤鸭！

云家本就是做卤味发家的，对于卤鸡十分在行。包括烤鸭，这里也是没有的。

关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现。

南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍馐。

古代烹饪方法不如现代丰富，烧、烤肉食是极为常见的。虽然都是“烤”，但是跟现代烧烤所用的调料、手法、器具都大不相同。

因此，那时所谓的“炙鸭”，跟云叶要做的现代烤鸭有天壤之别。

云叶仔细看了冯村的鸭，也属于皮薄肉厚的品种，做烤鸭虽不敢比现代的北京填鸭，但也是极好的。

关键是此处没有，只要自己拿出来，铁定轰动全城。

所以，干锅鸡和干锅鸭进入淡季后，云叶早就想着能开发出全新的吃食。

鸡子和鸭子来源最容易，所以，云叶还是打算从这里入手。想来想去，不如便做卤鸡和烤鸭。

这两款美食，可堂食、可外带；可热吃、可凉品；可配饭、可下酒；穷可吃、富能食……

再加上味道香气四溢、经久不散，闻之令人馋涎欲滴……

云叶很有把握，只要这两个菜出来，馆子的营业额马上便扶摇直上！

所以，今天过来不仅要说开早点的事，还有就是强调鸡鸭的供应一定要跟上。

老冯自然高兴得很。

村中小河虽不宽，但是够长，地方也够大。野草、虫子丰富得很，无论养鸡、养鸭，都足够用了！自己家忙不过来，可以雇工啊！

云叶看着一旁的老李，笑道：“对了，老李，你的羊群也要扩大啊。等入了秋冬，羊肉可就大卖了！到时候，我会专门开发一道菜--红焖羊肉。你这里可别不够卖啊！”

老李一听，自己也有大卖的希望，十分高兴。挠挠头，不好意思地笑道：“我正说老冯命好养了鸡鸭，嘿嘿……夫人这就照顾我了。嘿嘿嘿……”

村长正好结完账走了过来，听老李的话，道：“只要跟着夫人踏踏实实干，岂会有不发财的？今儿个是你、明儿个是他，急什么？”

说着，村长语气便有些重了，对着院中忙忙碌碌的众人，道：“以后大家都不要心急，咱们村，早晚都要发大财的。我这个土埋半截的老头子都不急，你们年纪轻轻的，更不要急！以后谁着急着发财，便去城里干！”