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云叶看了看众人,道:“早点的事儿呢,咱们先想想。虽然说有几个专业做早点的师傅,但是若大家都能想出来好吃食,得利的是咱们饭庄。”
“只有咱们饭庄收益了,咱们才有钱发给大家是不是?大家不期待过年的红包吗?”
众人都是年轻人,不少上养老下养小,哪个不是手头紧张?知道天泉饭庄过年给大厨们发的红包,都是很丰厚的!
大家一听,便群情激奋,个个摩拳擦掌。
“夫人放心,咱们会好好想想新菜式。”
“若是有什么好的,咱们自然是会开发出来。”
“……”
还有几个忙急着问:“夫人,咱们饭庄打算派谁去游历?”
云叶笑了,“不急,这个事儿早晚要定的,只是现在还没有想好。”
“等我跟两个饭庄的掌柜商量好了,再给大家说,怎么样?”
见众人点头,云叶道:“放心吧,大家都还年轻,都有出去的机会,且慢慢等着吧。”
“咱们可以想个更好的办法,让大家每年都有机会走出去看看,去不了远处,即便是近处也好。”
比如调休?!
云叶道:“每个厨师每个月有两天,若是连着三个月不歇便是六天!跟着梁氏的车队,六天也能走不近的距离!”
“或者过年的时候,放假时间长,也有差不多二十天呢。若是南下,也能走上千里的距离!”
自己饭庄里有不少买来的孤儿,这些人现在都是大厨或者二厨,很有些开发新菜的能力了。
又没有家室拖累,是可以全身心投入干事业的人。
只是没有一个触发点,总是做不出新菜来。或许,出去转转看看,便是个好的触发点。
再说了,等以后自己在各地开连锁店的时候,有不少厨师是要派出去的!
就如这次董孝祖的店,便要派一到两个人去金州,或许就在那里安家不回来了。
另外就是营销能力的培养。
自己的店里都是以培养厨师为主的,但是若想有个好生意,营销是很重要的。
不如,再招收几个能说会道,专管开发加盟店的营销人才?
嗯,此事先考虑着,等过了年再说。
到底西南那边的酒厂还没有建好;还有,火腿也不多。一下子搞太多加盟店,饭庄的配送能力达不到,也是个问题。
看来,以后还得在淇城多加强配送这块儿的建设。
再好的公司,想要把加盟这部分做好,都得有几个大型的配送中心。
还有就是人才,厨师的培养。云叶看着一群年轻人,想到了自己早就想开的厨师学校。
那可是最容易出人才的地方,等大家都学会了天泉饭庄的菜式,大家能找到合适的馆子就业。
那么,愿意加盟天泉饭庄的馆子会越来越多的。
云叶看看自己的大肚子,不由得叹了一口气。
唉,女人想干点儿事业,还真是不容易!
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