扫书网

手机浏览器扫描二维码访问

第十三章 莲藕大餐（第1页）

第十三章莲藕大餐

这少当家看到慕染染做菜，也是一惊。

这妇人无论是从刀工，还是炒菜的手法，还是上盘点缀的时候，几乎是完美无缺。

他简直找不出半点瑕疵来。甚至忘了自己前来是为了提醒厨师快点上财，只默默站在一旁看着慕染染做菜。

莲藕能做得菜式实际非常多。

慕染染先是将排骨与切成块的莲藕一起放在大锅里，倒满水后，稍稍放一点盐，就可以开始煮莲藕排骨汤了。

这道菜做法简单，就是有些耗时，因此慕染染把这道莲藕排骨汤放在最前面做。

等莲藕排骨汤开始煮了之后，慕染染便开始做第二道菜。

这第二道菜乃是主食，名为桂花糯米莲藕。

慕染染先是将莲藕洗净削皮后，从藕的一段将藕切开，切下来的小帽慕染染并有没扔掉，而是留在一旁留作备用。

之后用筷子将泡好的糯米填入藕洞之中，将整个莲藕都填满，之后插几根牙签将刚才切下的藕节小帽子与藕缝合，这样糯米也就不会从藕洞里漏出来了。

接着，将封口的莲藕放入深锅，倒入红糖和适量清水，清水要没过莲藕，之后盖上锅盖，烧大火煮约一个小时左右。

等熟了之后撒上桂花便能享用美味的桂花糯米糖藕了。

这道菜比莲藕排骨煮的时间要烧短一些，但比起其他的菜，用时还是挺长的，她便放在了第二个做。

第三个便是可以凉放的凉拌辣藕片，直接把莲藕去皮后放入锅内煮熟。

之后切成片状，用老抽、白糖、生抽、耗油，还有辣椒混合后搅拌均匀，这道是凉菜，可以放很久，慕染染便放在第三个做。

第三道完成之后，慕染染又做了莲藕红烧猪手、清炒糖醋藕片，最后做的是香煎藕饼。

将莲藕去皮剁碎，把香葱、火腿、鸡蛋搅拌均匀，加入盐、香油、花椒粉，之后加入适量的水和面粉办成糊状。

在锅上抹上一层猪油，把面糊方才上面煎炸，用不了多久，香喷喷的藕饼就能出锅了。

香煎藕饼自是要热的才好吃，所以慕染染把它放在了最后一个烧。

待到所有的菜全都做好上桌之后，只听身后传来“啪啪啪”的三声鼓掌声。

“不错，不错！竟能利用上所有的食材，的确是非常厉害了啊。”顺香酒楼的少当家忍不住对慕染染夸赞道。

今日那位贵客可是放下了话，说只要顺香酒楼的大厨能将他带来的食材做成美味，那他就答应与顺香酒楼合作。