手机浏览器扫描二维码访问
宋代的农家也喜欢将厕所与猪圈连在一起,如厕、沤肥、养猪,三位一体。
说起猪肉,就让晁冲想起天朝时代网上流传的一条流言:古人是不吃猪肉的。因为猪肮脏,而且没劁过的猪,肉的味道太骚,不好吃。
这条流言也不知道是从哪里流传出来的。之所以说他是流言,就是因为它错的厉害。
猪是古人驯化较早的一个物种,古人驯化猪是为了看家护院?还是兴趣爱好呢?
当然是为了吃了。
有人说猪太肮脏,所以不爱吃。苏东坡先生在任黄州通判时,有首《猪肉颂》:黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。
李时珍在《本草纲目》中也认为猪肉味酸,性平,有小毒,久食让人使血脉闭固,筋骨衰弱,肌肉虚软。让我们以现代的医学常识来分析就是,猪肉脂肪多,吃多了血液粘稠,容易得血管病;而且吃肉的人大都富贵,缺乏锻炼,时间久了自然身体虚弱。
很多人把苏东坡和李时珍的话当成了古人不吃猪肉的证据,实在是荒谬。
“贵者不肯吃,贫者不解煮”的意思是什么呢?其实就是富贵人家有钱可以买更好吃的肉,所以不太爱吃猪肉。就像是天朝时代有钱人宁愿花数万元吃鲍鱼海参,却不爱吃泥鳅一样。你敢说泥鳅没人吃么?
因为猪一般养在猪圈里,吃人的粪便,所以从这一点来说,猪比较脏,对于那么自诩清高的文人士大夫们来说,自然是不愿吃了。可对于普通民众来说,却丝毫没有压力。
“贫者不解煮”不是穷人不会做猪肉吃,而是因为调料贵重,穷人做不出那么好的味道来,做不出那么多的花样来。
单就一个“东坡肉”,现称“红烧肉”,需要的调料、红糖就不是一个穷人家能拿得出来的。
所以说,宋人不是不吃猪肉,只是上不了大台面,没有那么多花样而已。
被鲁大师打死的郑屠是卖猪肉的,石秀在杨雄老丈人家也杀过一段时间猪,猪肉若没人吃,谁来买呢?
还有人说,没劁过的猪,肉的味道太骚,不好吃。这更是荒谬了。野猪肉比普通的猪肉贵很多,味道也更好,野猪难道也被劁过?
李时珍在《本草纲目》里面已经说的很清楚了,生猪肉本就是“味酸”的,这一点,从古至今都是一样的,不信的话可以尝一尝生猪肉。
之所以现代比以前好吃,那是因为现代调料更加丰富,做法更加多样,所以味道也更加美味。
而劁猪这门手艺,是从东汉时期就开始流传的,目的是为了让猪少点发情,更多点心思长胖,与味道没有必然的联系。公猪与母猪都需要劁,在这方面,倒是男女平等。
理论上说,不劁的猪,吃很多食物,并没有转化为膘,而是为繁殖积攒精力和活力,大量耗费卡路里,自然胖不起来。
猪是吃饱了睡,睡醒了吃的典型家畜,所谓饱暖思**,猪虽牲畜,亦有所需,不劁的猪,凡公猪均瘦长,凡母猪皆婀娜,整天准备吸引异性而躁动不安,可又生不逢时,投胎猪圈,社交圈过小,终不能得偿所愿,郁郁寡欢,越吃越瘦,徒然浪费粮食,主人见其瘦,又不忍杀,变本加厉,人猪皆苦。
要是劁了就不一样了,春天心不动,夏天胸不躁,秋天意悠扬,冬日等太阳,总之,猪劁了,心就静了,气就顺了,身体倍棒,吃嘛嘛香,自然就胖了!
当然,配种用的公猪,和下崽用的母猪另当别论。
劁猪在东汉就有了,这种神奇的古传妙法,据说乃得自当年华陀高超外科手术的真传。劁猪匠拿着一把劁猪刀子,扛一副挑,走遍乡野,吃万家饭。朱元璋还曾经给一家劁猪匠题词:双手劈开生死路,一刀割断是非根。
所以,吴用鼓励养猪的政策出台后,很多村民积极响应。
正在吴用准备大展拳脚,干出一番成绩时,情报司的人员送来了军情,通报了济州府官兵两日后即将到达独龙岗的情报。并奉上晁冲的一封亲笔信。
吴用先查看了一下信封上的暗记,见没有动过,这才拆开,读完晁冲的信,吴用思量了一番,问道:“林冲都头那里可知晓了?”
情报人员道:“与我同行之人已经去通禀。”
吴用点了点头,让情报人员离去。他另外派人去邀请林冲、杨志、刘唐前来议事。
不久,林冲、杨志、刘唐、晁阳、东方啸、吕方、郭盛大笑着跨步进了府衙,见了吴用抱拳道:“军师,可是要与我等商议对敌之策?”
吴用请他们六人落座,道:“具体军情,你们肯定已经知晓,济州府任命刘广为团练使、何涛为副使,统兵三千,欲先来攻打我独龙镇。你们有什么看法?”
林冲笑道:“那刘广曾任防御使多年,却没打过什么仗。用兵无非是以力压人与围魏救赵这样的老招数,并不新鲜,我等兵力虽少,却也并不怕他。”
杨志点头道:“他没有先去水泊边上搜集船只攻打梁山主寨,一方面是怕我独龙岗出兵劫其后路。另一方面却也是官军水战无力,无法渡水。想要用三千大军围困我独山镇,然后伏兵半路截击我水泊中的援军,就像林大哥说的,无非就是围魏救赵这样的招数。将军肯定会识破他的计策,让他有来无回。”
刘唐也道:“兵来将挡,水来土掩。上次杀了一个黄安,这次来个刘广,也不过是急着送死而已。”
吴用见军心可用,便将晁冲的亲笔信递给了主持军务的林冲。
林冲接过书信读完之后,哈哈大笑,道:“敌人一举一动,皆在将军监视与算计之中,知己知彼,我军此战必胜!”
之后,便对众将讲解了一下晁冲的计策安排,众将欣然领命。
吴用主持山上独龙镇的事务,将祝朝兴父子、扈离、李应等人招入城内以商议军情为由,暂时禁足。
由雷横率领一百执法司的衙司,控制三庄治安。
年轻的中医苏韬,在接管祖传的医馆后,遇到了各种各样的病人,因而发生一个个妙趣横生的故事。起初只是想要守护身边的人,随后无法自拔地踏入世事洪流,小中医不得不...
少帅说我家夫人是乡下女子,不懂时髦,你们不要欺负她!那些被少帅夫人抢尽了风头的名媛贵妇们欲哭无泪到底谁欺负谁啊?少帅又说我家夫人娴静温柔,什么中医...
火爆玄幻一滴魔血,照破山河万朵。一卷古经,湮灭日月轮回。一部神诀,埋葬诸天至尊。杨青玄得天命传承,修无敌之法,开启了一场碾压当世无数天才,通往万古不朽...
简然以为自己嫁了一个普通男人,谁料这个男人摇身一变,成了她公司的总裁大人。不仅如此,他还是亚洲首富帝国集团最神秘的继承者。人前,他是杀伐果断冷血无情的商业帝国掌舵者。人后,他是一头披着羊皮的狼,把她啃得连骨头也不剩。...
命里有时终须有,命里无时要强求。 这是一个长生果的故事。...
日更十章他是龙族龙子,却蜕变天赋失败,自巅峰跌落。圣女未婚妻自斩身孕,杀他证道。家族视他为耻辱,将他逐出,从族谱除名。绝境中,他苏醒前世记忆,华夏神龙...