扫书网

手机浏览器扫描二维码访问

第285章 烤鱼（第1页）

杨怀仁的包袱里本就有两壶随园春，本是他怕坐久了害冷，准备感觉冷的时候喝几口用来取暖的。

现在听老汉说要请喝酒，也不知是老头子看到了还是闻到了，杨怀仁便大大方方的把那两壶酒取了出来，递了一壶给老汉，然后说道：“恰好小子带了美酒出来，至于鱼嘛，就不用旁人做了，小子给您现烤一道烤鱼尝尝。”

“现烤的烤鱼？就在这里烤吗？”

老汉两眼放光，说着话嘴巴就开始喷口水星子了，让杨怀仁觉得这老头儿实在是好玩。

正在这时，天霸弟弟玩够了，背着手不知道藏了什么东西“呼哧呼哧”跑了回来，他脸上笑开了花，嘴里说着：“哥哥，你猜我给你带了个什么东西回来？”

杨怀仁看他一头大汗的样子，不知道他在玩什么把戏，笑着问道：“什么啊？”

天霸弟弟开心的回答说，“你看，是鱼！”

天霸弟弟从背后拿出一块足有十来斤重的梭形的大冰块来，冰块的一头大一头小，正好像是一条大鱼。

杨怀仁佯嗔道：“你也真会玩，抱了这么大一块冰跑过来也不嫌累是不？既然力气多用不完，那便派你去周围捡些干柴来，咱们今晌午就在湖边烤鱼吃。”

天霸弟弟傻呵呵地笑着，转身就要跑，杨怀仁急忙喊了一句，“回来回来，把你手里那块冰放下，正好给我做砧板用，你还真想抱着这么大一块冰块去捡柴火啊？”

天霸弟弟低头看了看手里还抱着的那块大冰鱼，这才不好意思的转身回来放下，挠了挠脑袋，“忘了，忘了，呵呵……”

看着他迈着大步跑远的背影，老汉惊异的说道：“这小子个头真大啊，就是傻愣愣的怪可惜的。”

杨怀仁摇了摇头，笑道：“您老这回是看走眼了，这小子看着傻，其实精着呢，一会儿吃鱼的时候你就知道了，呵呵。”

陈天霸抱过来的那块冰块大小正好，可以当做临时的砧板使用。

杨怀仁从怀里取出随身携带的一把锋利的特制厨刀，把头上的蓑笠摘下来放在冰块旁边，然后从鱼篓了掏出一条鱼来平放在冰块上面。

鱼身上出水的时候带着的水这时已经被寒冷的空气冻成了冰凌附着在鱼身上，往冰面上一放，便像是冻在了上边一般，也省了杨怀仁不少固定鱼儿的力气。

他熟练的从鱼尾开始逆向去鳞，手法非常熟练，霎时间鱼鳞飞了一地，但鱼皮却没有被破坏。

去晚了鱼鳞，杨怀仁又刨开了鱼腹，只用餐刀在鱼腹里绕了一圈，鱼腹之中的内脏和渍物便全部顺着刀刃滑出了鱼腹，不但鱼腹内干干净净，杨怀仁手上一点脏都没沾到。

这让一旁看着他去鳞的老汉也啧啧称奇，忍不住感慨道：“小子，你到底是干什么的啊，你这刀工可真比太白楼里的大厨可厉害多了。”

杨怀仁和老汉萍水相逢，其实谈不上交情，只不过一同在同一个地方钓鱼，算是有些缘分，加上言谈之间，有些投脾气而已，至今连这老汉的姓氏都没打听过。

所以杨怀仁也不想透露自己的真实身份，只随口说了句，“小子只不过略通一点微末的厨艺罢了，算不得什么。”

老汉也听出了话中意味，也不再追根问底，淡淡了笑了笑，继续专心的看着他处理剩余的三条鱼。

不大会工夫，四条一尺来长的鱼儿都处理好了，看样子可以直接用干净的树枝直接穿起来烤了。

虽然冷水中钓上的鲜鱼腥味不大，不过淡水鱼自身也并没有多少咸味，没有了盐，就无法激发出鲜鱼那种真正的鲜味，那烤出来的味道也会差一些。

杨怀仁抬起头来伸长了脖子四周围看了看，忽然站起来说道：“老伯请稍后，我去那边那些鱼贩子那里瞧瞧，看人家是否随身带了咸盐。”

老汉点点头，“嗯，不错，还知道没有盐会影响鲜鱼的鲜味。”

杨怀仁运气也不错，鱼贩子不少人都带着小包的粗盐，他只花了些铜钱便带回一小包来。

杨怀仁把这些盐混合了冰块砧板上的冰凌子，然后均匀抹在了四条处理干净的鲜鱼身上和鱼腹中，探后他打开酒壶的瓶口，同样又在鲜鱼全身用白酒涂抹了一遍。

老汉以为他处理完了的时候，杨怀仁却并没有停下来，又跑去了有不少采冰人的另一边。

冬季里的荷花，水面上的部分都已经枯萎，可不少水面下的荷叶，因为气温骤降并没有枯萎便被冻在了冰层里。

这些冰层里冻着还是绿色荷叶的冰块采冰的人是不要的，随手就丢弃在湖边，让杨怀仁捞了一块过来，摔在地上把冰摔碎，取了几张还算完整的荷叶，又跑了回来。

他把简单腌制好的四条鱼用这些荷叶包裹了起来，又从湖边挖了不少湿泥，把包着鱼的荷叶又用泥巴包了一层。

老汉有些看不懂了，难道烤鱼不是拿树枝把鱼儿穿起来然后点燃火堆，直接加在上边烤熟就行了吗？这小子废了半天功夫又弄荷叶又弄泥巴的，这是要干啥？

这时天霸弟弟也回来了，大明湖畔周围不少各色的植物，冬季里凋零之后可以寻得不少枯枝，天霸弟弟便抱了一大捆回来。

杨怀仁在一块没有被雪覆盖的干燥空地上用粗一些的树枝挖了个小坑，然后把包了鱼的泥巴蛋放在里边，稍微覆盖一些泥土，然后直接在上边点燃了堆成小山状的枯枝。

天霸弟弟猜到了那泥巴蛋里边包裹的是刚才杨怀仁钓上来的鱼，只不过他也没有明白杨怀仁为什么要这样做，跟老汉一样表情疑惑，同时又感到新奇，反而更对这种烤制方法烤出来的鲜鱼的味道充满了期待。

等了大概一刻钟的样子，那一堆干柴才烧完，等浓烟散去，杨怀仁才重新用树枝把燃尽的柴灰拨到一边，重新把埋在火堆下边的泥巴蛋挖了出来。

杨怀仁把那个还冒着蒸汽，已经烤得黑乎乎硬邦邦的泥巴蛋像球一样踢了回来，笑呵呵的说道：“烤鱼完成了，可以开饭了！”