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货运这边要是往后都能有这样的稳定收入,那这一年下来,几百两银钱的收入是稳的,这就大大的激发了四虎和六虎两兄弟,对货运事业的热情。
而作坊这边,第一批产出在常家食肆,和暗影阁的酒楼里,也都卖的差不多了。
不管是什么食材,只要进了酒楼,经过酒楼大厨的加工,成为里面的特色菜,那么其价格上面,就会翻上好翻。
七虎食肆和暗影阁的两间酒楼里,一盘蒜苗炒腊肉能卖到两钱银子,香肠更是卖到了一两银子一碟,说是暴利也不为过了。
至于菜店这边,笑笑暂时没准备上,因为现在作坊里的产出还很有限。
腊月底,笑笑亲自盘算了一下酒楼这边的账目,并特意留意了作坊里产出的这些腊货,三间酒楼总计最终得利一千三百五十两往上。
这些明确的账目,笑笑自是不会跟族人说的,财帛动人心,若是他们知道了,只怕会另生事端。
按照这一个月食肆和酒楼的总用量,腊肉每月消耗一百五十斤左右,香肠按二百一十斤,腊鸭子腊鱼豆干这些,按每样六十斤的量从作坊里进货。
十斤鲜肉能出六到七斤的腊肉,鲜肉的价格是每斤十二文……
考虑到鲜肉做成腊肉会缩水的问题,笑笑给腊肉的定价是八十文一斤,香肠二百文一斤,腊鸭腊鱼五百文一斤,至于豆干儿,则是二十文一斤。
最终得数89。6两,四舍五入凑个整,也就是九十两。
而这90中还有18两是常家的,剩下的72两才是族里的。
笑笑算完这笔账,心中一叹,果然啊,最吃亏的还是最底层的生产者,十二个人,忙活了一个月,最终才能得72两,这还得刨去买肉和各种调料的成本,以及工人的工钱。
笑笑将作坊采购食材的册子拿了出来,细一盘算,光是前半个月,买肉、鸭子、鱼这些,就花费了有三十两。
豆腐便宜些,却也花了有八两银钱,加上十二个人的工钱,一个月每人600文,其中领队多100文,那就是7。3两。
后半个月,还加了一批猪血丸子,成本只会比这更高,如此一来,族里将剩下的26。7两还不够还她成本钱的。
所以,笑笑准备等到下一批送货结算的时候,再扣除工人的工钱,这次的34两,则全部留给族里。
至于是直接分给族人过个肥年,还是留着做下一次的成本,就看族老们怎么安排了。
至于这些腊肉香肠进入酒楼后如何卖,卖多少,就跟作坊没关系了,笑笑自认,她给出的这个价格很公道了。
于是乎,在小年夜之前,常富贵再次请了族老们来家中吃饭,商议此事。
族老们在得知,作坊里半个月的产出,竟然就能得34两银钱,吓了一大跳的同时,各个激动得面红耳赤,心情久久不能平复。
作坊里短短二十来天,就赚到很多人家里,几十年都赚不到的银钱啊!
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