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第四十八章 粘干粮(第3页)

这天,赵军早晨六点钟就起来了,仓促地扒拉了一口饭,就开始准备上山了。

等他穿戴整齐了,从炕柜抽出一张报纸,往外屋去从大锅里拿出了一个个大饼子往报纸里包。

还没等他包完,家里的门就被人从外面推开了。

“哥哥,别装那个了,我给你带粘干粮来了。”李宝玉一手托着个盆,一手捂在盆盖上,回脚把房门踢上了。

“哎呦,这个好!”

粘干粮,就是东北的粘豆包。

粘豆包分黄、白两种,黄的是大黄米包的,有的人家还喜欢往里掺苞米面,反正都是黄的。

白的粘豆包,则是糯米做的。

馅呢,都是红豆馅,有红小豆的用红小豆,没红小豆的用红大豆。

豆子洗净了放在锅里加水烀烂,等凉了捏成一个一个的小团,然后拿在外面冻好。

别看这年头山里人没有冰箱,但这是东北啊,一到冬天室外全是冰箱。

等豆馅冻的定型了,就得开始准备米了。

东北人多爱大黄米这一口,把那大黄米洗净,清水泡上一夜,第二天控干了水再装进袋子里,背到磨坊去磨成了面。

等拿回家,装在大盆里用开水烫,和好了面团,然后把面盆放在炕上,盆上再压棉被,好让那黄米面自然发酵。

包这个的时候,和面必须少放水,这样发好的面才会特别硬,等蒸出来的时候,粘豆包才能立挺。

最后呢,就是揪下一块块面,再把冻好的豆馅往里包。

东北人爱这一口,家家户户少的都得包十斤面,包出几百个豆包就往外面一放,等冻住了再装进缸里,什么时候吃,什么时候蒸。

当然,也有先一起都给蒸出来,然后再冻起来存放的。

对于打猎人来说,什么吃食都不如粘豆包好,因为这东西扛饿。

一般的汉子,有个四、五就能吃的很饱了。

关键是这东西体积小,不占地方。

有个粘豆包,就不要大饼子了。

赵军把大饼子放回了锅里,把十个粘豆包包好,又把早已准备好的两大块萝卜咸菜装上。

“走!”随着赵军说了声,李宝玉先出了屋,翻墙进了他家院子,牵着大黄狗就往外走。

赵军则出屋解开了花狗、青狗,带着它们离家而去。

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