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将骨鱼鱼唇切成小块,放进沸水锅中,加入少量的盐和香料,小煮之后捞出。
将两个金丝鲍鱼放进笼屉,用大火催动蒸烂取出,洗净之后切片,加骨汤和仙酒,放入笼中蒸制后取出。
将锦羽鹌鹑蛋和亮银仙果同煮,煮过之后全都剥壳备用。
将仙鸡和仙鸭,仙云猪猪蹄,仙羊肘子切块,与仙鸭肫、仙云猪肚一并氽水之后,放入冰水中以控水决催动。随后,再将这些食材放入开水之中,加仙酒和香料,煮熟之后捞出备用。
将墨玉刺参切片、仙云猪蹄筋切段、仙牛腱肉切块,分别放在火上烤过一番,放在一旁备用。
将紫色不见天切条,然后同锦羽鹌鹑蛋和亮银仙果,放入油锅中炸至金黄。
将仙鱼鱼肚和鱼籽下锅,炸至金黄之后,放入笼中微蒸。
锅中放油,烧至七成热时,将葱姜入锅炒出香味,将之前处理过的仙鸡、仙鸭、仙羊肘、仙云猪蹄、仙鸭肫、仙云猪肚放入锅内翻炒。随后,加入各种调味香料和事先熬好的高汤,大火炖煮了起来。
此时,厨房中香味弥漫,但对于食材的深加工,仍旧是没有到头,古争还有些食材需要处理。
“先生,我饿了!”
看着古争将一件件食材处理,喵喵的肚子已开始叫了起来。
“先饿着吧!今天做菜,所用的时间肯定比较久。”古争道。
“没事,期待的越久,到时候吃着也就越香!”喵喵吐了吐舌头道。
终于,所有食材都已经处理完毕,只剩下最后的一步了。
古争在一个仙酒酒坛中放入竹箅,然后将煮过的仙鸡、仙鸭、仙羊肘、仙云猪蹄、仙鸭肫、仙云猪肚及冬雪菇、紫色不见天放入,然后再把银翼鲨鱼翅、金丝鲍鱼等食材摆在其上,最后倒入事先熬好的高汤,用荷叶将仙酒坛口封上之后,放在炭火之上,以控火诀催动了起来。
酒坛的坛口虽然封闭,可随着古争控火诀的催动,仍旧是有浓郁的香味飘出。
“好香啊!”
喵喵深吸着空气中的香味,一脸的陶醉相。
“现如今的香味,才是这道‘佛跳墙’真正香味的三分之一!”古争笑道。
“期待,真的好期待!”喵喵忙不迭道。
一会工夫后,古争将坛口打开,迅速将之前已经处理过的墨玉刺参、仙云猪蹄筋、骨鱼鱼唇、仙鱼鱼肚和鱼籽等食材放入坛内,将坛口封好之后,立刻以控水决、控火诀和控木诀,作用在坛中的食材上。
随着时间的推移,空气中的香味越发的浓郁。
终于,古争收了仙术,开始着手下一道菜。
“香,真是太香,太富有层次感了!”
喵喵实在是饿了,一边闻着空气中香味的她,一边将古争熬过高汤的大骨头,拿出来狠狠的啃咬着。
“如今的香味,才只是这道‘佛跳墙’的三分之二,剩下的三分之一,将在接下来的炖煮中逐步凝集。”
望着火上的仙酒坛,古争的脸上也满是感慨,毕竟这是他第一次用这么多的食材,烹饪出的一道菜。
这次宴请悟明大师和行颠大师,做菜真用了古争不少的时间。毕竟,这是一个由蜀山高层作陪的筵席,菜少了也根本就不够吃。
当喵喵将十六个菜和两个汤端上桌的时候,不管是悟明大师还是行颠大师,亦或者是蜀山的高层,都没有心思再闲聊下去了。
悟明大师和行颠大师虽说是出家人,但他们并不忌讳荤腥,更何况古争做的菜中蕴含着道,就算是佛祖闻了也不可避免的会受到吸引,更何况是他们两个。
至于说峨眉的高层,他们对于美味的抵抗力更低,毕竟他们之前算是常吃古争做的菜,可这段时间以来,由于赵逸风这个隐患的存在,他们已经有段时间,没有吃到古争所做的美味了,肚中的馋虫对他们早已发出了抗议。
终于,压轴菜‘佛跳墙’被古争端了上来,所有人都不约而同的停止了说话,目光全都放在那个内部还在‘咕嘟嘟’作响的仙酒坛上。
古争将封在仙酒坛上的荷叶揭开,内部的白色雾气,立刻开始了极香化形。
“太神奇了!”
“厉害啊古掌门!”
“含有空性的食物,真是让人难以拒绝啊!”
“阿弥陀佛,贫僧已迫不及待的想要品尝了!”
众人纷纷开口,就连没有提前去看极香化形究竟会是什么的古争,也都有点意外了。
因为,极香化形之物非常之多,竟然全都是古争用在这道‘佛跳墙’中的食材。
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