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第三十三章 家乡贡糖（第2页）

马鸾凤回头看一下，人确实挺多的。最后想了想，终于放弃再出去拉人回来看电视的想法，转而走进屋里，拿了一堆糖果给屋子里的大大小小发了起来。

于老头接过糖果，眼前登时一亮，“嗬，今天太阳从西边出来了，鸾凤儿你竟然舍得将藏着的贡糖拿出来吃？”

“有得吃就吃，哪来这么多怪话。”马鸾凤没好气的说道。

于老头连忙住口不语，这女人可不好惹。

蔡鸿鸣也拿一袋贡糖吃了起来，这家乡的贡糖吃起来就是有滋味。贡糖分为两种，一种硬的，家乡人叫做硬糖；一种软的，家乡人叫做软糖。

记得小时候有人家娶老婆时，就会请一大堆师傅过来做贡糖。

因为做贡糖是力气活，所以那些师傅都长得特别壮。做贡糖的时候，首先要把去衣的花生炒熟，那炒熟花生的味道随风四处飘，让人闻了忍不住流口水。这时候就会有一大堆闻到香味的小孩围过去，不过有大人挡着，因为那边还有个大铁锅在熬糖浆。

那时候还没有煤气，没有电炒炉，只能烧柴。所以要特别注意火候，火大了就会把花生炒焦，那做出来的贡糖就不好吃了。

花生炒熟后，还要熬糖浆。糖浆中有麦芽糖和白糖。麦芽糖有粘性，白糖比较硬容易凝结，两者掺在一起有如夫妻般天作之合。

糖浆熬好后，就把炒熟的花生倒下去，用巨大的铲子将炒熟的花生和大锅里的糖浆铲至均匀。

等炒到差不多每粒花生上都裹着糖浆时，那拿着大铲子的师傅就会飞速的把铲匀的贡糖从锅里铲出来放在旁边撒了面粉的案板上。这时，就会有另外一个师傅迅速在上面撒上一层面粉，拿起一根用龙眼木做成的巨大棍子死命的、狠狠的、咬牙切齿的在贡糖上敲打起来，直到把它敲到方方正正为止。

敲好后，旁边两个拿着锋利大刀的师傅就会接过手，迅速拿刀往贡糖斩去。

这时，就会传出一阵悦耳的“崆、崆”的声音。

只是瞬间，一片巨大的贡糖就被两人斩成合乎尺寸的小块贡糖。这时候旁边的小孩就有福利了，家里有喜事的主人家就会拿出斩贡糖时切下来的边边角角分给他们吃。那滋味，真是甜入心肝。

蔡鸿鸣那时候也吃过，真是好吃。不过现在不敢多吃了，因为贡糖是用花生和麦芽糖、白糖做成，非常甜，吃多了上火。

那些做贡糖的师傅手艺娴熟，配合的非常好。

斩贡糖师傅的手法尤其独特，两人为了防止贡糖变硬后难切，要在短时间内把热贡糖切成小块贡糖，下手飞快，犹如高手过招，眼到手到，稍差分毫，就有失自然；又犹如飞花乱舞，粉蝶蹁跹，让人看得眼花缭乱。

那时候还小的蔡鸿鸣在旁边看得呆呆傻傻的。

若那时有人拿着一本传说中的武林秘笈跟他说：“小朋友，看你骨骼精奇，分明是万中无一的练武奇才，维护世界和平的重任就靠你了。我这里有本秘籍，我看和你有缘，就十块钱卖给你了。”

那时候别说是十块，就是一百块他估计也买了。

只是那时。。。他有钱吗？