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第四百一十六章 麻辣火锅（第3页）

张云清的脸一下就垮了，端起汤碗来把脸挡住。柳如云低着头，夹菜的速度明显加快，连夹了块姜送进嘴里都不知道。

萧风接过巧娘递来的碗筷，笑着说：“柳姑娘，我正好有事儿问你呢，最近太白居怎么样了？”

张云清一下放下了汤碗，眼睛里的泪花还在闪，嘴角却翘了起来。

萧大哥是因为有事儿要和柳如云商量，才坐到那边去的，哈哈哈，我就说嘛，还没个先来后到了！

柳如云愣了一下，筷子放慢了速度，然后才发现自己嘴里嚼着的是一块生姜，用手挡着吐了出来。

“萧公子，太白居生意本来已经很差了，史珍湘想了很多办法，买了很多名贵食材来开发新菜，和我们竞争，效果都不大。

但这段时间天冷了，更大酒楼都摆出了火锅。史珍湘不知道从什么渠道，买到了上好的牛羊肉。

后来张天赐打听到，朝廷互市进来的牛羊，都由户部统一发卖到各地。谈同也一直负责此事。

谈同从中挑选了最好的牛羊，优先卖给了史珍湘，我偷偷派人去吃过，确实比咱们家的要肥美。

雪儿夫人曾跟她父亲刘大人提过这件事，刘大人试了一下，说谈同对牛羊这一块把得很紧，他插不进去手。”

火锅起源很早，在明朝已经十分盛行。而且明朝的火锅和现在的火锅很接近，不止涮牛羊肉。一切可以炒着吃的菜，几乎都可以涮着吃。

柳如云眉头微蹙，脸上微微的油光让她的脸看起来更加嫩滑，一副不开心的样子。

这也难怪她，虽然她如今的厨艺已经胜过史珍湘，徒弟们也都比史珍湘的徒弟强，但火锅这玩意，跟厨艺没有关系啊！

火锅拼的其实就是个食材，厨子最多是动动刀，清水煮出来，味道全靠食材和蘸料，再好的厨艺也没处施展。

所以说史珍湘确实不是白给的，在如此劣势下，还能抓住机会，另辟蹊径，扳回一局。

萧风咬着包子，若有所思，然后笑了笑：“不就是火锅吗，愁什么。巧巧，咱俩当初炼味精的大锅还在吧？”

巧巧点点头：“在呢，我娘收在仓库里了！”

萧风点点头：“柳姑娘，今天晚上，我教你炒料。你让厨房里备好牛油，让他们尝尝另一种火锅。

史珍湘虽然是小角色，但他的徒子徒孙够多，关键时刻没准真会坏事。就趁这次机会，把太白居击垮吧。”

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大铁锅在院子里架了起来，兰娘、巧巧、张云清负责锅底下的木柴火，巧娘帮忙运送辣椒和油。

萧风拿着一把巨大的铁锨站在锅旁，看着油翻开了花，萧风拿起一大块牛油来，扔进了油锅里。

奶白色微微带黄色的牛油在植物油中迅速融化，空气中一种比牛肉还要香的味道弥散开来。

看火候差不多了，萧风让柳如云和巧娘把大盆的红辣椒都倒进锅里。

柳如云很心疼：“这么多辣椒，都要倒进去吗？这太浪费了吧……”

萧风微笑道：“辣椒少了不香，放心吧，这些炒过的辣椒不会白扔的，炒菜还可以用的。”

大盆的辣椒和花椒被倒进油锅里，萧风开始翻炒，柳如云目不转睛地看着这番操作，用心默记着每一个步骤和细节。

这是萧风从《舌尖上的中国》里学会的，他还曾经在自己家的锅里实践过一次，但用这么大的锅，他还是第一次。

也许萧风的操作还有些瑕疵，但对这个时代，从没有见识过红油火锅的人来说，这绝对是一次降维打击。

姜末也被下进了油锅里，给麻辣的炒料增加了辛的味道。柳如云看着萧风的眼睛里都是小星星。

作为京城食神，柳如云对美食的直觉绝对是专家级的，她几乎已经能感觉到这锅里的东西得有多神奇的美味。

作为资深吃货，巧巧同样也有专家级的直觉，她闻着越来越香的味道，憧憬地说：“好想吃啊。”

这一大锅料，萧风足足炒了半个时辰，才停下来。他看着巧巧的样子，忍不住笑了。

“那就吃呗，巧娘，把火锅拿出来。”