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第七百八十一章 赵家作坊 美兰烧窑(第2页)

只是一进院,看见王美兰的操作,老太太咔吧两下眼睛,对王美兰说道:“闺女,你要盖棚子?这也没个男的搁家,你们仨能行吗?”

也不怪老太太没眼力,王美兰整那堆泥,盖房子不够,但要盖个棚子或是搭几个木刻楞狗窝,那绝对是够了!

“不搭棚子。”王美兰把手一甩,道:“我们不整别的,就做几个火盆。等晚上我送你回去,给你拿一个,你放炕上热乎。”

然后,王美兰又跟老太太说,昨天王强搁山里打着一头野猪,看那老母猪肚子上还有少许五花肉,王强就割了块五花肉、一条小里脊和一根后腿,给王美兰送来了。

看见那块五花肉,王美兰忽然想吃五花肉汆白菜了。

而且王美兰要吃的五花肉汆白菜,还不是一般的汆法,是得使砂锅汆,还得不停地咕嘟汤冒泡才好吃。

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如此一来,农村的大灶就不行了。而赵军家屋里又没炉子,于是王美兰就想烧个火盆。

“啊,这······这也行哈。”老太太又看了一眼那堆得由三个女人一起踩的泥,不禁心想和这老些泥,整十个火盆都够了,这丫头不能是要拿出去卖吧?

可不管心里咋想,但当看到王美兰她们准备打坯的时候,老太太还是拦了一嘴,对王美兰说:“闺女,不能搁这儿打!”

“嗯?”王美兰闻言一怔,但听老太太说:“打坯,你得上有阳光那地方,要不得阴天下雨它该返潮了。”

“是吗?”王美兰惊讶地问道:“还有这说道呢?”

“那可不!”见三个晚辈都向她看来,老太太挺直了腰板,挎着小筐走过去,指点道:“整不好还得长毛呢!”

俗话说:不听老人言,吃亏在眼前。

王美兰紧忙让金小梅、杨玉凤去仓房里搬桌子出来,然后把桌子支在阳光下。

就这样,赵军家支了三张桌子。三张桌子上都放着黄泥团,王美兰、金小梅、杨玉凤各站在一张桌前,拿着大棒子捶打着泥坯。

好么,要不知道的人,一走一过看到这一幕,还得以为这是什么农家作坊呢。

三人又捶了个把小时,眼瞅着那泥都黏糊了,王美兰她们将各自捶打的泥坯分成几份。然后,她们一起进屋,拿出好多盆来。

不但有盆,还有三个小焖罐。

接下来,三人各取一份泥坯放在塑料布上,使大圆木棍将其擀成泥饼。再托着塑料布,将泥饼糊到盆和焖罐的外面。

下一步,连老太太都上手了,她们不断拍打糊盆、糊焖罐的泥饼。这就叫成坯!

然后,几人再撮泥成长条,绕着盆底、焖罐底围一圈,这就成了火盆的底。

此时泥坯成型,王美兰她们使手在盆里蘸水,在泥坯外面不断地抹。这一抹,使泥坯表面变得光滑。

这一步,老太太没参与。但她也没闲着,她拢了柴火,把赵军家院里的两口大灶都点着了。

一时间,两缕青烟随风飘散在空中。然后就见王美兰她们捧着一个个泥坯往灶那边去,不知道的还以为她们烧窑呢!

等把泥坯烘干,裹在里面的盆或者小焖罐就能拿出来了,如此火盆大体成型。

最后就是给火盆封口,这一步也叫长(zhǎng)沿。王美兰这次批量烧火盆,主要是做两种火盆。一种三角口的,上面能坐砂锅、铜锅,王美兰说这样的锅,适合汆酸菜、白菜,或者涮个羊肉也行。

而圆口的火盆,是东北最常见的火盆,基本上农村家家户户都有。冬天把它往炕上一放,从灶坑里撮一锹烧炭倒在火盆里,能取暖,也能烤土豆。但王美兰说,这种火盆上面放铁网,是能烤肉的!

只不过她家的供给组长没在家,王美兰只能做个汆白菜“对付”一下了。野猪五花肉切成薄薄的片,起锅烧油、葱花炝锅,再下肉片翻炒。

那么薄的肉片,翻炒两下也就熟了,这时候拿过暖壶,把烧好的开水往里一倒。随着水面上升,一抹抹油花飘在汤面上。

无需别的佐料,就抓把咸盐面往里一撒。随着炉火一烧,汤很快就见了泡。这时把切好的白菜下到汤里,热汤一滚,刚被压下去的火很快又开锅。

最后,随着王美兰下进泡了一小天的粉条,滚开的汤又被压了下去。但等这汤再开,就能开饭了。

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