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“刘博,你确定这就是酿啤酒的啤酒花?”
崔璎珞望着一辆辆驶入府内的马车,满眼好奇。
“叶子呈卵形或宽卵形,尖端急尖,基部心形或近圆形,边缘有粗锯齿,表面布满小刺毛,叶柄长度不超过叶片。”
“这就是啤酒花。”
“这玩意儿真能酿出你说的那种啤酒?”
刘博嘿嘿一笑:“酿出来你就知道了。”
崔家有专门酿酒的地方,虽然酿啤酒和酿白酒方法不同,但原理相通。
在刘博的指导下,大家将麦芽研碎,再添加大米、小米等辅料,然后注入大桶温水,倒入大锅开始加热。
温度适宜时,进行过滤,再煮沸,接着加入啤酒花冷却,最后加入刘博特制的酵母。
看着刘博动作娴熟,众人再次惊愕:“你以前做过这个?”
刘博点头:“尝试过,不过当时比较懒,没认真做。”
一切准备就绪,刘博让大家密封几十个大坛子:“静静地等待七天,就好了。”
崔璎珞目瞪口呆:“这就是酿啤酒的全过程?”
刘博点头:“没错,学会了没?”
一旁的张博却不以为然:“真正的好酒酿造很繁琐,需要许多人协作,而且单纯的熬制都需要极高的精确度,你这看起来像是在玩耍。”
刘博放声大笑:“啤酒本就是嬉戏之作,尝过便知其妙。”
“至于你说的烈酒,呵呵,那才是我们下一步的计划。”
回想起在萃楼那次,刘博连饮两壶白酒,醒来头痛欲裂,滋味实在不好受。
大奉的酒,真是难以下咽。
“你还打算酿酒?”
看着崔璎珞满脸诧异,刘博点头道:“非酿也,乃改良,蒸馏,过滤,精炼之术也。”
宫落雁匆忙赶到,两手一摊:“刘博,给银子!”
“哪来的银子?”
宫落雁掰着手指数道:“辣椒粉,食盐,你要的那些香料,还有那味道奇特的孜然。”
“还有木炭,支架,桌椅……”
刘博忙打断她:“行了,总共多少钱?”
“一万两。”
“多少?!”
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