扫书网

手机浏览器扫描二维码访问

第10章 食物的优化（第1页）

章鱼的长须外表焦脆，应该在这之前进行了煎烤油炸。

这浓稠的紫色汤汁看着毫无食欲，可配上章鱼须又有着意想不到的鲜。

叉起一颗眼珠放入口中轻咬，一口爆浆，眼球组织随着嚼动作响。

猪头老板握着菜刀，倚靠在桌旁看着林槐进食。

等到他将碗中食物吃的差不多时才插嘴道:“味道如何，这新菜品我都还没好好尝过。”

一口浓汤入喉，扯出一张纸将嘴角污渍擦去。他将碗放在灶台边，微笑道:“可以说是我这十年来吃的最满足的一次了。”

听到林槐的评价，猪头老板心里乐开了花，可还是装作一副不在意的模样调侃道:“你可不能因为我是老板尽说些讨我开心的话。”

林槐摇摇头，直言道:“这话可不假，我是发自内心的。”

在来到这个世界之后，吃过的食物全都感觉味道怪怪的。

本以为是食材不新鲜，可之后不管怎么吃都是那一个味。

食物的味道无法满足味蕾，每次吃饭的量都只是保证自己能不被饿的难受。

这次吃了诡异世界的食物，虽然样貌着实没有食欲，但也让他深刻认识到自己那十年过的都是什么苦日子。

猪头老板细细打量林槐的表情，他的那副模样也不像在说假话。

一位食客能说出这样的话，这是对厨师的高度认可，猪头老板看林槐愈发顺眼。

“那你觉得还有什么需要改变的地方吗？”猪头老板开始询问自己食物的不足。

“不足吗？”林槐皱眉看向那快要见底的碗，点点头，“有，菜品的摆盘很难看，看着毫无食欲。”

林槐拿勺子舀起那浓稠的汤汁，又取出一个调料碟，将汤汁放入其中。

“这个汤汁很浓稠，没必要直接倒入其中，完全可以让它成为一碟蘸料。而且这汤与章鱼接触太久，章鱼外表就不焦脆，没了一开始的惊艳感。”

“这个章鱼也不要一整个放入其中，可以切成一小块一小块的，进行摆盘叠放。”

猪头老板听着他的讲述，低头斟酌了一番:“这样菜的分量会不会太少了？”

“少是少，但它也精致了，不是吗？”林槐看向那水槽当中的新鲜章鱼，从一旁顺了一把手术刀在玻璃上轻敲指点。

“切块摆盘的可以去这几块地方，它的肉质最好，最嫩，到时候可以跟顾客重点介绍一下，让他们认识这钱花的不亏。”

“那其余部分呢，直接扔了？”

“错。”林槐摇摇头，指向那深紫的汤汁“这汤汁搭配章鱼肉很鲜，但它本身不鲜。所以这一切的功劳都归功于章鱼肉。”

“所以？”

“打成浆糊，和那汤一起熬，将浓汁熬成肉酱。”

理论可行，猪头怪物接受了林槐的意见，点头道:“我会尝试的。”

他还一一介绍了几道菜品，听听林槐还有什么好的意见。

减少菜量，精致摆盘，是方才所说话当中浓缩的精华。