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第36章 新年好（第3页）

门外叫喊了十来分钟，就回归平静了。

看来暂时放弃了。

哦并没有。

顾思看着手机上一分钟十来条的好友申请，抽了抽嘴角。

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真是锲而不舍啊！

没有把这些事放在心上，顾笙三人探讨晚饭吃什么。

定了水煮鱼，酸辣鸡杂，西红柿炒鸡蛋和蒜蓉菠菜，还有一道凉拌黄瓜。

刘妈想了想，又加了一道丝瓜虾仁鸡蛋汤。

菜谱定好之后，就该刘妈上手了，把顾笙赶出厨房区域后，顾思洗菜打下手，刘妈井井有序的把每一道菜的食材都分配好。

刘妈最拿手的就是川菜，其中水煮鱼是顾笙最喜欢的。

刘妈把顾思清洗干净的草鱼片成鱼片，鱼头，鱼尾，鱼骨切好备用。

然后把鱼片放进盆里，依次加入蛋清，料酒，生抽，盐，葱，姜，淀粉。

戴上一次性手套，把它们充分抓匀，腌渍10分钟左右。

弄好这些，刘妈转向灶台开火，锅中放入油烧热，把花椒和辣椒倒入锅内，小火慢炸，等辣椒变色后捞出一半的油和花椒辣椒。

随后将火开，放入顾思拍好的蒜瓣儿和姜片儿。

出香味后，刘妈将一旁的鱼头，鱼骨入锅，翻炒两下，两面煎好，加入料酒半碗，盐半勺，沸水四碗。

煮汤的时候，刘妈将右边的灶台也打开，倒入沸水煮豆芽和娃娃菜备用。

等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到滚烫沸腾的汤中。

出锅前放入适量的鸡精，白胡椒粉和椒盐粉调味。

盆底早已放着焯好的豆芽和娃娃菜，将鱼片一系列汤汤水水倒进去，最后将那半碗捞出的辣椒油倒在上面。

“嘶啦～”

完成??！

这道大菜做完其他的菜都洒洒水，有顾思的配合，刘妈三个锅两灶台，双管齐下，十分钟，搞定！

顾笙小废物早早的拿着冰镇肥宅水坐在餐桌前等吃的了。

刘妈做的水煮鱼，肉质口感滑嫩，油而不腻。

满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。

“哈，嘶～麻到上头！”

“辣的过瘾！”

“干杯！”

一顿饭吃的阖家欢乐。

整理了一下思绪，和顾思刘妈两人开了个会。

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