扫书网

手机浏览器扫描二维码访问

第44章 蟹粉小笼包（第1页）

林麦麦真想撬开洛千帆的脑袋看看，里面是不是塞满了蟹粉小笼包。敢情这位爷今儿是特意挑了日子，掐着点儿来长一脑袋包扎针，就为了晚上能吃上一口鲜香美味的小笼包？

她皮笑肉不笑地扯了扯嘴角：“王爷，您这病得治啊！这满脑子想的都是吃，也不怕哪天真吃出毛病来！”

洛千帆不以为意，反而一脸享受地眯起了眼睛：“民以食为天，本王不过顺应天命罢了。再说了，林老板这手艺，可是连宫里的御厨都比不上的，本王偶尔放纵一回，也无伤大雅。”

“得，您是王爷，您说了算！”林麦麦翻了个白眼，心里暗暗腹诽，这年头，当个奸商还得会拍马屁，真是难为她了！

“不过……”林麦麦故意拉长了声音，眼珠子滴溜溜地转着，心里已经打起了小算盘。

洛千帆睁开眼，疑惑地看着她：“不过什么？”

“不过今儿这蟹粉小笼包嘛……”林麦麦故意顿了顿，观察着洛千帆的表情，见他眉头微蹙，这才慢悠悠地说道，“也不是不能做，只是……”

“只是什么？林老板有话直说便是。”洛千帆心里咯噔一下，这女人，又在打什么鬼主意？

林麦麦凑近他，压低了声音，笑得像只偷了腥的猫：“只是这价格嘛……可就得翻倍了！”

洛千帆顿时哭笑不得，这女人，还真是钻钱眼里去了！他无奈地摇了摇头：“林老板还真是个生意精，罢了罢了，本王认栽便是。”

“这就对了嘛！”林麦麦表面气定神闲笑眯眯地直起身子，实则赶紧迈着小碎步窝进了操作间，声音也是越来越远，“王爷您放心，我这就去准备食材，保证让您吃得满意！”

“统子哥救我！这大晚上的我到哪儿搞食材啊！现杀螃蟹吗？这古代的螃蟹不会还没进化出蟹黄蟹膏吧！””林麦麦在脑子里疯狂呼叫系统。

系统慢悠悠地回答：“淡定淡定，好歹是花了大价格的客户，这也是咱的绑定人物，咱们服务要到位。”

“到位到位，怎么到位？我现去阳澄湖给他钓螃蟹去？”林麦麦快被这破系统气笑了，这都什么时候了，它还有心情在这儿跟她插科打诨！

“宿主，请注意查收，新鲜活蟹已到货。”

林麦麦看着凭空出现的食材，翻了个白眼，这系统，真是不到黄河心不死，非要跟她这儿装傻充愣。得亏这操作间就她一人，不然被人瞧见了她凭空变物这戏法，还不得被当成妖怪抓起来？

林麦麦一边熟练地处理着食材，一边在心里跟系统吐槽：“我说统子哥啊，您这出场方式也太随意了，好歹整个特效啥的，显得您高端大气上档次啊！”

系统沉默了一会儿，像是被林麦麦的“奇思妙想”给震慑住了，好半天才憋出一句：“下次一定，下次一定。”

得了，跟这系统也没啥好计较的，还是赶紧把这蟹粉小笼包给做出来，早点打发走这位祖宗要紧。

厨房里，林麦麦系上围裙，动作麻利地开始准备蟹粉小笼包的食材。只见她先将新鲜肥美的螃蟹洗净蒸熟，待热气散去，便开始了行云流水般的拆解。

她纤细的手指灵活地翻飞，一把小银勺成了她手中最趁手的工具。勺尖轻轻一挑，饱满的蟹黄便与蟹身分离，露出下面如白玉般晶莹的蟹肉。蟹黄被小心地盛放在青花瓷碗中，散发着金灿灿的光芒，鲜香的蟹油沿着碗壁缓缓流淌。

接着，她用银勺轻轻刮下蟹壳和蟹腿上的肉，每一丝蟹肉都被完整地剔出，带着剔透的光泽，仿佛一颗颗浑圆饱满的珍珠，让人忍不住想要尝一口。不多时，两只大螃蟹便被拆解完毕，满满当当的两碗蟹黄蟹肉，散发着诱人的鲜香，让人垂涎欲滴。

接着，林麦麦开始处理面团。她将上好的面粉倒入盆中，加入适量温水，细细揉搓起来。白皙柔软的面团在她手中仿佛有了生命，随着她的动作不断变换着形状。不多时，光滑圆润的面团便呈现在眼前。

林麦麦用刀将面团切成一个个大小均匀的小剂子，再用擀面杖擀成薄薄的圆形面皮，面皮中心微微凹陷，边缘则薄如蝉翼，透着淡淡的麦香。

馅料的制作是蟹粉小笼包的灵魂所在。林麦麦将剔得干干净净的蟹肉蟹黄放入碗中，莹润的蟹黄如同金沙般闪耀，鲜嫩的蟹肉则白如凝脂。她先加入切得极细的葱姜末，淋上几滴醇香的料酒，去腥提鲜。而后，用筷子轻轻将所有食材搅拌均匀，直至蟹肉蟹黄与调料完美融合，呈现出一种诱人的浅金色。最后，林麦麦舀起一勺热气腾腾的猪肉皮冻，晶莹剔透的皮冻在接触到冰凉的蟹肉蟹黄时瞬间凝固，将所有鲜美牢牢锁住。一时间，蟹肉的鲜甜，蟹黄的浓香，葱姜的辛辣，料酒的醇厚，皮冻的滑嫩，各种滋味交织在一起，还未入口，便已让人食欲大振。

包小笼包确实是门技术活，咱林麦麦手法那叫一个娴熟，只见她左手托着面皮，右手用筷子夹起一团鲜美的馅料，轻轻放在面皮中央，然后用拇指和食指配合，灵巧地捏出一个个均匀的褶皱，最后将小笼包收口，一只只小巧玲珑、形态饱满的蟹粉小笼包便呈现在眼前。