扫书网

手机浏览器扫描二维码访问

第291章 我的秘密武器就是耐心（第1页）

“谢谢，林先生，能得到您的赞赏是我最大的荣幸。”龙昆保微微一笑，显得更加谦逊。

“您这刀工真是了得，能将鸽子处理得如此完美，真不容易。”林俊继续说道，心中对龙昆保的技艺更加钦佩。

“其实这道菜的确需要极大的耐心与技巧，尤其是在去骨的环节。”龙昆保认真解释，似乎在向林俊分享自己的烹饪哲学，“我认为，厨艺不仅仅是对食材的处理，更是对时间和细节的把握。”

“非常赞同。”林俊点头，“每一道菜的背后都蕴含着大厨的心血与思考。您的每一次刀工、每一种调味，都在传达着对食材的敬意。”

龙昆保的眼神中流露出几分感动，心中暗想，能够与林俊这样的人交流，实在是一种莫大的鼓舞。

“对于食材的选择，您是如何决定的呢？”林俊抬起头，目光中透着浓厚的兴趣。

“我始终认为，食材的新鲜是烹饪的基础。只有选用新鲜的食材，才能做出真正的美味。”龙昆保认真地说道，语气中流露出一丝执着，“而且，我很喜欢亲自去市场挑选食材，只有这样，才能更好地理解每一种食材的特点。”

“这种热爱真是可贵。”林俊感慨道，“许多厨师往往只关注烹饪技巧，而忽略了食材本身的价值。”

龙昆保微微一笑，心中对林俊的欣赏与日俱增。

“其实，在烹饪过程中，我还特别注意调味的平衡。每一种调料都有其独特的个性，合理的搭配才能让菜肴焕发出独特的魅力。”龙昆保继续分享自己的心得。

“您能如此深刻地理解每一种调味品的特性，真是难能可贵。”林俊诚恳地回应。

就在此时，陆羽楼的喧闹声逐渐传入他们的耳中，其他顾客的欢声笑语与服务员的忙碌交织在一起，构成了一幅繁忙而温暖的画面。

“厨房的工作似乎从未停止过。”林俊微微一笑，转过头去，看着那忙碌的厨房，心中感到一丝温馨。

“是啊，做饭就是如此，一刻也不能停。”龙昆保轻轻叹道，眼中闪过一丝坚定。他的目光重新回到林俊身上，“林先生，能在这样的环境中和您交流，我感到非常荣幸。”

“我也是，能够与您学习厨艺，感受到您对美食的热情，真是一次难忘的经历。”林俊真诚地说道，心中对这份缘分充满了感激。

在陆羽楼的包间内，窗外的阳光透过精致的窗帘洒入，柔和的光线映照在林俊和龙昆保的身上。两人围坐在餐桌旁，面前是刚刚上来的鸽吞翅，盘子里的乳鸽被处理得干干净净，旁边配着色泽鲜亮的鱼翅，显得格外诱人。

“龙厨，您今天用的是金山双顶勾，真是奢侈的选择。”林俊轻轻夹起一块乳鸽，目光中流露出对食材的珍视。他心中清楚，这种鱼翅在市场上的价格并不便宜，但它的美味和独特的口感却是无与伦比的。

“林先生，您对食材的了解真是让人敬佩。”龙昆保微微一笑，眼中闪烁着兴奋的光芒，“我希望通过最好的食材，来呈现出最完美的味道。”

林俊点头，心中默默思索。他开始慢慢品味汤底，轻轻舀起一勺，汤面透着清澈的光泽，清淡却极富层次感。“这汤底很清淡，但其中却有一种细腻的血腥味，似乎能感受到乳鸽的鲜香，这说明您的火候掌握得非常好。”林俊赞叹道，眼~中闪过一丝惊讶。

“这汤底其实是我在煮的时候添加了少许鸽血，能够更好地突出鸽肉的鲜美。”龙昆保认真解释，显得有些得意，但更多的是谦逊。

“您真是个细致入微的厨师。”林俊不禁赞道，“我觉得，如果能在汤底上再加些老母鸡的骨髓，风味会更加丰富。”他的话语中透着专业与热爱，仿佛在和一位同行分享自己的心得。

龙昆保认真倾听，目光中流露出欣赏与期待。“我很喜欢这样的建议，确实可以尝试。”他诚恳地回应，内心对林俊的专业能力愈发钦佩。

接着，林俊将视线移向鸽吞翅，“这道菜在处理乳鸽时，需要特别注意火候和刀工。我注意到，您在去骨时处理得相当干净，但如果能在切割时更注意刀锋与肉质的配合，成品的口感会更佳。”他缓缓道出自己的看法，语气中充满了尊重。

“是的，我一直在思考如何提升自己的技艺。”龙昆保毫不掩饰自己的谦逊，面露思索之色。“能得到您的指导，我感到非常荣幸。”

“其实，我觉得厨师的成长正是在这样的交流中不断进步的。”林俊微笑着说，心中对厨艺的热爱使他愿意分享自己的一切。他的眼中闪烁着对美食深切的理解与敬畏。

随着两人之间的交流深入，龙昆保不仅对林俊的专业素养表示赞赏，自己也开始分享一些独特的烹饪技巧。“在制作这道菜时，我还特别注意了调味的平衡，虽然用的调料不多，但每一种都力求将其特性发挥到极致。”

“这点我十分认同。”林俊点头赞同，“其实，有时过多的调味反而会掩盖食材本身的风味，像您现在的这道鸽吞翅，正是让食材的自然风味最大化。”