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第139章 兵马俑 羊肉泡馍（第2页）

“现在也是啊，买菜也够吃一两天的。”说实话，二十块钱一根小雪糕，在姜瑜看来也是天价了，她只配吃三块的。

“西安人的城墙下是西安人的火车～西安人不管到哪都不能不吃泡馍～”

一家老倌子面前正好放着这首歌。

“我们也是西安人，我们也要吃。”李世民站在门口道。

这一群人可以说都是西安人，虽然祖籍不是西安的，但总归来说西安是他们的家，别说家了，曾经他们是这里的主人。

羊肉泡馍有着极其久远的历史，起源可上溯至公元前十一世纪。它是在古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼僎”。

等上来的其实是一碗汤，加上饼子，也就是馍，这是需要他们自己掰的。

“为什么非要掰成那么碎，我就不能一口馍一口汤吗。”刘邦嫌费事儿，直接拿着吃，还不忘观察一下四周。

看着旁边李世民在帮着长孙皇后掰馍，再转视线，又看着上官婉儿帮着太平公主掰。

而他的皇后吕雉挨着姜瑜坐的，也在照顾着姜瑜。

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刘邦：……

不死心的再一转头，看着他旁边的嬴政，算了，心更死了。

“什么羊啊，会比牛好吃吗。”程知节躺在家里悠闲地品着牛肉汤，自从皇帝去了现代，他也不用上朝了，真好，多去一些时间，很好了。

“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹，吃羊还是得看秦地。”苏轼也馋了，他不敢想能喝这么一碗羊汤是多么幸福的事情。

“肉烂汤浓、馍筋味醇、粘绵韧滑，还没有羊的膻味，当真是不错。”嬴政喝了一口之后，沉思了，忧郁了，胃口更好了。

他长这么大居然吃的还不如普通老百姓，这就是生的早的原因么。

吕雉询问道：“你们是怎么去除羊肉的膻味的。”

他们能吃的肉也就那么多，但是都带有独属于动物的膻腥味，这让吕雉不太喜欢。

【羊肉泡馍首要的是煮肉、熬汤。一般是将羊骨头放入锅内，加入桂皮、草果、花椒、姜、八角等调料，旺火烧约两个小时，撒去浮沫，再将肉块投入锅内，用大火烧沸后，以铁篦或肉板压实加盖，小火炖约八个小时左右，至肉烂汤浓时将肉捞出。

羊肉泡馍的“牦馍”不同于一般的烧饼。它是用百分之九十的上白粉和百分之十的酵面混合，既不全是死面，又非起面，有九死一生之说。关键是揉面，要将面揉成硬面团，再制成饼坯，入铁鏊烘烤约十分钟，九成熟即可。】

姜瑜放着舌尖上的美味，关于羊肉泡馍的视频，说实话，拍的是真的好，给老祖宗们都看馋了，一个冲动纷纷杀羊买羊去。

“什么？什么桂皮花椒之类的，咱没有啊。”巧妇难为无米之炊，对于汉武帝之前的人来说，这些调料听都没有听过。

“阿娘，白面是什么面，是那个做饼的面吗？”小童问道，口水已经掉在了衣服上。

这是秦朝的人，而秦汉时期的主食主要是米饭、粥、等，穷苦百姓吃的是菽和麻。

磨盘都是东汉发明的，更别说他们秦了，甚至不知道白面是怎么做成的。

“姜姑娘啊，这花椒八角什么的，你看看有没有种子啊。”刘邦期待的说。

姜瑜顺便又把小麦玉米等主食和各种调料作物能做成的东西贴了上去，磨盘等工具的制作方式也是都有。

吃饱就犯困，这其实不是懒，而是晕碳了，反正姜瑜是这么认为的。

李世民打了个哈欠，“咱们回去歇午吧。”山西人自古以来的传统。

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