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第205章(第1页)

如果这是个游戏,阎婧慈已经打出无伤通关暮云镇的成就了。

走进饭馆以后,阎婧慈就解除了对嗅觉和听觉的封闭,一瞬间萦绕在空气中的香味如潮水一样扑面而来。

有服务生来接待她,阎婧慈问道:“这股香味是什么菜肴?”

服务生不假思索:“是刚出锅的紫菜焖饭。”

难怪有一股鲜美的海味,阎婧慈说:“那我就要这个焖饭。”

————

南来饭馆的紫菜焖饭,还真不只是紫菜和米饭那么简单。客人们点这焖饭,服务生都不建议多点什么配菜,单只是一份焖饭就味道鲜分量足,实在喜欢,可以在出锅后拌上一碟赠送的春韭菜,清爽细嫩,再多都没必要。

润锅时先来一勺猪油,做焖饭就是要用猪油才好,脂肪和碳水碰撞,就是世界上最高级别的美味。下干贝和虾米一起炒,既炒出鲜味又把干贝和虾米炒的金灿灿的,这时候再下紫菜和生米。

南荼选用的是头水紫菜,一年中第一次长成采割的紫菜,产量低价格高,但是格外细嫩鲜美,是这份焖饭的重头戏。

除此之外,还要加上香菇丁、鱿鱼丝、虾仁在其中,都切的细碎,保证一勺焖饭下去群英荟萃。

为了出餐快,做焖饭的米提前泡过,再加水的时候就要酌情减少分量,南荼在试做的时候做了两份,一份用水,一份用高汤来焖,做好了一尝,果然还是不考虑成本的做法更好吃,高汤和酱油焖出来的焖饭鲜味格外饱满。

这份紫菜焖饭端到面前时,阎婧慈还愣了一下,只是草草一眼,就看到里面材料丰富,听名字还以为只有紫菜和米饭呢。

其实也有其他客人和南荼反映过,这道菜怎么能叫紫菜焖饭呢?要想听起来上档次,最起码也得叫海鲜焖饭,里头这么多材料,偏偏叫个紫菜焖饭,一听就卖不出好价。

南荼也很委屈,要不是最近恰好买到了一批优质的头水紫菜,就没有现在的紫菜焖饭了,就是为了这碟醋包的饺子,冠个名怎么了。

她力排众议,一定要叫这个名字。

名字虽然朴素,香味却霸道,比天花乱坠的名头更有说服力,被热力催发的香味一掀开锅盖就爆发出来,附近的客人一问,竟然是菜单上平平无奇的紫菜焖饭,差点就错过了,于是赶紧添上这道菜。紫菜焖饭的销量一点都没被南荼的起名技术耽误。

阎婧慈也是饿了,凑近时又被鲜味扑了一脸,拿起勺子径直挖了一大口米饭送进嘴里。

黑亮细嫩的紫菜和在猪油里浸润过的米饭亲密无间地团在一起,再加上干贝、虾米和香菇,好像有个鲜味炸弹在嘴巴里炸开。

阎婧慈被这味道震惊了一下,就大口大口的吃起来,每一勺都挖到冒尖。

除了材料的丰盛,更出乎她意料的是米饭的质地。总觉得焖饭是湿漉漉、黏哒哒的样子,没想到这份焖饭竟然是类似炒饭的干爽,细长的米粒分明,每一粒都油润的恰到好处,越嚼香气越浓郁。

这样一份海鲜焖饭是两人的分量,阎婧慈一口气就吃光了,吃到锅底的时候,还撬起一层金黄的饭焦。

她慢慢嚼着香脆的饭焦,心满意足之余,阎婧慈感谢起那个在镇口折风车的人,他给出的暮云镇游览指南真是一点没错,错过什么都不能错过南来饭馆。

第94章棋子面回报率百分之三百。

阎婧慈在暮云镇待了几天。

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