扫书网

手机浏览器扫描二维码访问

第32章 秦宝儿下厨（第1页）

趁着萧珩处理的兔子的时候，秦宝儿去准备配料。

家中是有晒干的干辣椒的，秦宝儿拿了一些，又找出葱姜蒜，一起切好。

只是缺少了花椒。

这个时代也是有花椒八角等香料的，只是特别特别贵。

普通人家根本用不起。

好在，即便缺了这味调料，影响也不算太大。

秦宝儿想了想，又从缸中拿出一颗白菜。

一会儿再做一道醋溜白菜。

荤素搭配，营养美味！

秦宝儿这边还没准备好，萧珩那边的兔子已经处理完了。

他还贴心地将兔子砍成了小块儿。

“对了，兔肉要多洗几遍，将血水洗干净。”秦宝儿一边忙活着手里的白菜一边吩咐道。

兔肉冲洗干净，就可以省掉焯水这一步，做出来的兔肉也会更鲜嫩。

萧珩没应声，只是拿着切好兔子肉去一旁清洗去了。

顺便再淘好米，放进陶甑中，搁在一旁的小炉子上。

等秦宝儿将东西全都准备好了，萧珩的兔子肉也洗干净了。

这回不等秦宝儿吩咐，他便自觉抱了一堆木柴，开始烧火。

等待锅热的功夫，秦宝儿看着兔肉，十分开心地说道：“没想到这大冬天的，你还能猎到兔子跟野鸡，运气真是太好了。”

萧珩也没搞懂，吃过午饭后，自己怎么就带着大黄上了山。

更没想到，竟然真的遇上了野兔跟野鸡。

萧珩看了秦宝儿一眼，没说话。

他也不知道，到底是自己的运气好，还是她的运气好。

秦宝儿已经习惯了萧珩话少。

所以他没有回应，秦宝儿也不在意。

锅很快热了。

秦宝儿擓了一大块猪油，放在锅中。

待猪油融化，将兔肉倒进去，大火煸炒。

兔肉炒至变色后，倒一点黄酒，再放入干辣椒、葱、姜、蒜、豆酱、盐巴炒匀。

加入少量热水，再丢两块冰糖进去，稍微炖煮一会儿，最后大火收汁出锅。

其实不加热水，直接炒熟更好吃。