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第52章 发狂的小寡妇（第3页）

“谭爷爷，薛东家，先进屋坐吧，饭菜马上就好了。”

“…哦哦。”

等屋里盛廉说得差不多，五菜一汤也上了桌。

薛凡今日就是来买配方的，惊奇看着一桌热腾腾香喷喷的荤菜，细细嗅闻。

“这些都是盛姑娘亲手做的吗？”

小冬装着大米饭上桌，笑眯眯点头，“都是我家姑娘亲手做的，我就帮着切个菜烧个火而已。”

盛乔微笑在父亲身边凳子坐下。

“薛东家，谢谢您能赏脸亲自上门，这五道菜就是我想卖给您的配方，汤是普通的大骨药膳汤，给我爹补身子，您也尝尝，谭爷爷，您也动筷。”

“好好！”

第一道是酱香酥肉，盛乔是照着南乳酥肉的做法烹饪，但古代没南乳，所以换了自个这边常用的咸酱加糖调配的甜口酱油，半肥瘦成条猪肉提前腌制入味，下锅煎至两面金黄再倒入腌汁炖上一会，出锅再切块淋上汤汁，色浓味香，后感筋道。

第二道是最容易做的糖醋里脊，里脊肉切小条加调料腌制，裹上粉浆炸至金黄，倒入用白糖红糖白醋调配的糖醋水，大火翻炒至浓稠即刻上锅，酸甜可口，外酥里嫩。

其他三道分别是家里做惯的软糯红烧把子肉，鲜辣腐皮毛血旺，还有蒜香孜然牛小骨，每一道都是妥妥的大硬菜。

五人围着饭桌一顿狂扫，薛凡还厚着脸皮喝了两碗人家病患补身的大骨汤，兴奋异常。

就是找遍德庆县所有的厨子，也不可能有人能做出这一桌美味佳肴来啊！

他鸿景酒楼要发财咯！

五菜一汤光了盘，小冬笑嘻嘻收拾了桌子，又端上来一碟子消食的腌萝卜条，还贴心配上几根竹签子。

薛凡迫不及待尝了口，连连点头赞叹。

“唔，酸甜爽脆可口，这是生萝卜吗，怎么没半点苦涩味？”

盛乔递了根腌萝卜给盛廉，微笑点头，“生萝卜先用盐去掉苦味再用糖和醋腌的，做法非常简单，今天我做的都是肉菜，难免油腻，这腌萝卜用来解腻消食最好不过了。”

“对对对！”

吃光一碟子腌萝卜，又喝了壶清茶，盛乔才进屋拿了五张配方出来。

薛凡接过看着上头整齐的字体，诧异不已。

“…这字也是盛姑娘写的？”

盛乔失笑摇头，“我哪有这般的才学，是我让哥哥出发前写的。”

“哎哟，不愧是秀才相公，这一手好字真的养眼得很呐！”

薛凡连连夸赞看着纸上详细的配方，从应该选用的哪种生鲜食材，腌制的各种繁琐香料，还有油盐酱醋糖酒等分量调料，到小中大火候掌控，腌制时间炖煮时间和最佳食用的时间，精准精细无比。

不像他酒楼里的厨子，煮个素菜放多少油盐都得藏着掖着，生怕旁人看了去。

……