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第五十三章 精心准备（第1页）

竺念生好火，让连舟为她控制接下来的火候。

她打算做三菜一汤。只有一个人吃，就不必做什么满汉全席了吧！

首先，她要做一盘川系名吃——口水鸡。

口水鸡是一道凉菜，集麻辣鲜香嫩爽于一身，一直有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。

竺念在锅中放入清水，等水烧开后她提着半只已经处理好的三黄鸡放在锅沿上，用勺子将开水一次又一次的浇在鸡身上。

可以明显的看到三黄鸡的鸡皮开始发紧了，颜色也开始慢慢变黄。

如此来回三四次，三黄鸡有些发金黄色，竺念将它捞起来放进一旁的一盆凉水中待用。

接着，竺念辣椒、葱香菜切碎，又将熟花生米用刀面压碎。

然后她又用辣椒油等掺在一起，制成了秘制的调料，又在其中加入花生米和芝麻等

最后，竺念将泡凉的三黄鸡剁成细长条的块状，整齐而又富有艺术感的摆在纯白餐盘中，浇上秘制酱汁。

“好香的味道！”连舟跑过来，紧紧的盯着口水鸡移不开眼。

“连舟，你可以帮我去采些玫瑰吗？”竺念向连舟问道。

“哦，好。”连舟不明所以，但还是照着竺念说的去了后花园采摘玫瑰去了。

没一会儿，连舟便抱着一张羊皮毯跑回了御膳房。

“我不知道你是要整的还是要花瓣，就整朵整朵的摘来了。你若是需要花瓣，我这便帮你拆。”

连舟将整张羊皮毯放在了竺念面前的桌子上。

“不用了，谢谢你啊连舟，我就需要用整的。”竺念拿过一个玫瑰，放在鼻尖嗅了嗅。

“那就好。”连舟放心的笑着说道，“还有什么需要我做的吗？”

“暂时没有了，你还是去控制火候吧。”

“好。”

竺念将连舟先前拿过来的红茶叶和玫瑰花一起放入锅中，加入清水一起煮。

没过一会儿锅中便飘出来了浓郁的花香和清新的茶香，这两种交织在一起的味道让连舟觉得很奇妙。

煮开后，竺念又在锅中均匀的撒了少量的白糖，接着倒入牛奶，盖上锅盖通煮。

很快，锅里的奶茶便出锅了。

竺念用了一个精致的宝蓝色长杯盛奶茶，并捡了几片碎的玫瑰花瓣洗净放在奶茶最上面来妆点。

“哇，这是什么？”连舟惊奇的问道。

“这是奶茶，你过来闻闻？”竺念笑着解释道。

“好。”连舟走上前来，鼻尖凑近被子闻了闻，接着两眼放光。

“好香啊！”

竺念只是笑笑，并不回答，继续准备其他东西去了。

连舟一直在一旁目不转睛的看着，新奇的挪不开眼。

有了麻辣的菜肴，竺念打算再做一个清新的菜品，那就来一个杭菜一绝的龙井虾仁吧。

竺念早已让连舟将虾仁剥了壳，挑出了虾线，并且用清水反复的搅洗，直到虾仁变得雪白。

竺念将葱、姜拍破，放入黄酒中浸泡。

接着，她将虾仁放入碗中，加入少许黄酒和淀粉，搅拌至具有粘性，静置半个时辰。

竺念拿出龙井茶，用九十度左右的开水泡开约一分钟，然后扔掉少许茶叶，余下的茶叶、茶汁备用。

连舟看着竺念的动作，觉得自己佩服的五体投地。

刚刚竺念让他准备不同品种的茶叶时，他还觉得浪费，现在看来，是他才疏学浅、孤陋寡闻了。

待锅里的油温达到七成热时，竺念下了虾仁滑散，然后迅速捞出锅，以防虾仁过老。

接着，她在锅里留了少量的底油，放入虾仁，又迅速的将茶叶连汁倒入。