扫书网

手机浏览器扫描二维码访问

033 腌制黄瓜（第1页）

饭菜的香味传来，云叶有些愧疚的同时，只好自我安慰道：“我是因为头上有伤才睡沉了……”

来到院中，见秦氏已经把黄瓜、豆角都洗净晾干了，连泡菜坛子都清洗干净了。

云叶打算等会儿吃饭，先腌制黄瓜。

云叶用刀把黄瓜切成大条，放入盆中，把盐撒上拌匀，道：“等我们晚上回来再收拾。”

说着，又匆匆和起了面。

凉皮的制作需要提前醒面、揉面筋。所以，云叶要充分利用时间，统筹考虑。

和面的时候可以稍微加些盐进去，用凉水和面即可。

秦氏也顾不上吃饭，给云叶打下手。

云争和金娥也不闲着，等饭凉的时间，把四个罐子里都装上了滚好的盐水。

等云叶和好了面，饭菜也凉到刚刚好的温度！

在四人看起来，晚饭是非常丰盛的。

因为，不仅有馍、有汤，更重要的是，有菜、有肉！

秦氏在城里买了肉，虽然肥肉居多，到底还是有些瘦肉的！肥肉都炼了油，因为油渣子能放很多天，所以晚上便吃的瘦肉！

肉片炒豆角，就着白胖胖的大馒头，吃起来真是不知道有多香！

一家人匆匆吃了晚饭，便拿起罐子和竹竿，又出发捉金蝉了。

有了昨天的经验，四人都是熟门熟路，甚至还有了一些技巧。

比如，火把不要拿得太高；眼睛要同时看向几棵树；看面前树干的同时再转头看一下后面的树干……

既不用围着树转圈圈耽误时间，还能保证三百六十度无死角，所有金蝉一网打尽！

这次因为家里还有活儿要干，四人的速度和脚步明显加快。不过半夜，四人的罐子差不多都满了！

云叶便道：“回家！”

云争和金娥虽有些恋恋不舍，但是很听话地还是回了家。

到家之后，时辰已是下半夜，金娥小，睡觉了。

有些东西必须晚上做出来，于是，云叶三人分工如下：秦氏搓面筋；云叶腌制黄瓜；云争负责给云叶烧火。

搓面筋这个活计，家庭妇女都会，所以云叶很放心地交给了秦氏。

金蝉嘛，因为光线不行，只能明天上午交给睡饱了的金娥收拾喽。

而这个时候，黄瓜已经用盐淹渍了几个小时，可以用了。

云叶从盆里把黄瓜条捞出，晾干备用。

云争在厨房烧火，见锅底没有了白烟，喊：“大姐，好了。”

云叶拿过油罐子，倒了一些花生油到锅中。

看着冒出青烟的花生油，云叶暗暗打算，“以后卖的吃食多了，需要的油也多了。猪油不适合做小吃，要找个合作的榨油坊才好。”

很快，花生油加热后，云叶放入花椒，“滋啦”一声，香味四起！

待花椒变色后，云叶加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸。

看看差不多了，云叶让云争撤火，把锅中的汤汁盛入晾干的泡菜坛子中，放入香油。

等汤汁变凉的时间，云叶把辣椒切成小块。

尝尝汤汁完全凉了，云叶便把黄瓜、辣椒倒入坛子，可是满满的四个坛子哦！