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第92章 自制鸡精（第3页）

叶佳瑶洗净了手，拿出两个石臼，一个给姜月：“你把那包冰糖捣碎，捣成粉末。”

“哎！”姜月欢快的领了活。

叶佳瑶自己动手处理鸡肉，把中午就煮好沥干水的鸡胸肉用手撕成一条条细丝，除去筋络，放在石臼里捣，捣成细茸。

姜离一边烧火，边琢磨着什么时候拿模具给三夫人瞧。

叶佳瑶把捣好的细茸放入盘中，用筷子将其抖松，分次加入少许磨过的细盐，直到咸度适中。又取出葱姜和香菇，切的细碎，放入瓦罐中。

“锅烧热了吗？”

姜离回神，点头道：“已经热了。”

“锅底放盐，多放点。”叶佳瑶吩咐道。

这个年代没有烤箱，只能用这种土办法，锅底搁盐，然后放上瓦罐来烘烤。

烤一段时间就翻炒一下，继续烤，直到水分完全蒸发，细碎的葱姜茉和香菇末脱水后变成了松脆的细小颗粒。

接着烘烤鸡丝细茸，等其变得松软，再把所有材料混合在一起继续捣，直到捣成粉末，最后加入少许糖粉拌匀。

叶佳瑶沾了点鸡精在指尖，尝了尝，嗯……味道鲜美无比。第一次自制鸡精大功告成。

“三夫人，这是什么东西？”姜月好奇问道。

叶佳瑶神秘一笑：“这是我的神秘调料，你们可不许外传哦。”

这东西要是传出去，绝对会引起饮食界的震动。

兄妹两郑重点头：“我们不会说出去的。”

叶佳瑶把做好的鸡精装进干燥的罐子里密封好，剩下的一部分给姜月：“你拿去给你娘用，做菜烧汤的时候，加那么一撮进去，记住，只能一小撮，而且要在快出锅的时候加，味道就会特别鲜美。”

“是吗？那可真是好东西。”姜月小心翼翼地捧着，生怕洒了。

“嗯，你找个罐子装起来，不要受潮了，不然就不好用了。”叶佳瑶提醒道。

姜月连连点头：“我这就去找罐子。”

叶佳瑶看着灶台上这罐子鸡精，心里美滋滋地，这可是她的秘密武器，老王妃的寿宴能否一鸣惊人，不光光是靠冰激凌月饼、水晶月饼，这鸡精也是很重要的因素。

“三……三夫人，那个模具我做好了。”姜离呐呐说道。

叶佳瑶愣了一下：“这么快？”

姜离点点头：“已经做好了。”

叶佳瑶大喜：“快拿来我瞧瞧。”

姜离一直把模具揣怀里，忙拿出来递给三夫人。

叶佳瑶瞧这模具做的甚是精巧，小小个，可以开合，打开来看，里面的雕花完全就是她想要的那种效果。

“今晚我娘包饺子，我拿了团面试了一下，三夫人要不要看看效果？”姜离不确定三夫人是不是喜欢，三夫人一再说要精巧，他就往小了精致了做，等做好，他又觉得太小了点。

“嗯嗯，要看的，你快去拿来。”叶佳瑶正想找个东西试一下。

不一会儿，姜离拿了面团回来。

哎呀尼玛，实在太精致可爱了，她就是要这样的啊！那种大大的月饼，看着都饱了，这样小巧精致的才能勾起人们的食欲。

“阿离，你的手真是太巧了，这个模具我非常喜欢，我那还有四张图，你就按这个尺寸，把剩下的四个做出来。”叶佳瑶把玩着模具爱不释手。

姜离憨憨地笑着，挠了挠头，三夫人满意就好。