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79逆纹切（第1页）

切肉。

罗修看着眼前散发着灵光的牦兽肉，眼神中精光闪烁。

那牦兽肉上的肉质纹理，还有霜降，无不显示着，这是一块和牛肉同样材质的肉类。

那么，切这种肉的刀法，就得使用“逆纹切”。

罗修刚准备下刀，身旁却传来了一声轻笑。

“即使是最普通的灵材，那也需要灵厨才能加工，虽然他拿了块冰冻肉，但这肉……可不是那么好切的！”

楚言在一旁说着。

“是啊，不知道他怎么加工？”

一众灵厨显然都相当赞同楚言的话语，毕竟灵材，需要灵力才能加工或者烹饪。

罗修手中的最基础牦兽肉，同样不例外。

“那你……就看着好了！”

罗修摇了摇头，手中的菜刀，却猛的浮现出了一抹金光。

黄阶下品——金气决！

金系的灵气，一瞬间灌输到了菜刀之中，一抹锋锐的光芒，瞬间加持在了菜刀之上。

菜刀的刀锋，有了金气决的加持，变得更加锋利。

“金气决？还只是灵气加持……你以为这种粗劣的低品灵诀，能够切下牦兽肉么？”

“未免太异想天开了吧——”

但楚言吧字还没说完，他的瞳孔，却开始剧烈的收缩起来。

唰！唰！唰！

无数道金光在他眼前浮现，罗修那下刀的速度，简直犹如神助。

快！准！狠！

他并没有敲打牛肉，也没有在肉上划出一道道的网格，而是快速用金气决，剔除着肉质上不好的部分，而后开始切出最完美的一块。

逆纹切！

快速的随着牦兽肉的逆纹，下刀。

逆纹切是刀工的一种，指的就是逆着肉的纹理下刀。

牛肉、猪肉，要逆着纹理切割，也就是说，刀口方向与纹理方向垂直或斜着……尤其是牛肉。

而如果鸡肉逆着纹理切得话，到肉做熟时就完全碎了；但牛肉和猪肉如果顺着纹理切，那就会变得非常之老，甚至，还会塞牙和咬不动。

这是最基本的切肉方式，每种肉质都有纹理，但因为细腻程度，需要切割的方法也是不同。