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武六七一开始还不信,这几日闲暇了下来,也仔细的尝了尝,并没有什么差别。
可是不知道为什么,人人都能察觉得到,仁义居的客源正在一点一点的萎缩,这包括两个方面。
一个方面,是武六七的酒肆。原来都是座无虚席,几个伙计跑堂的来回忙碌,后面厨房的炒菜师傅们几班倒,也还是忙个四脚朝天。另一方面,北平毕竟是卧虎藏龙,除了隶属于仁义居的几个书馆,又有很多自学成才的说书先生,一方面借鉴了武六七的书馆,一方面也有自己的花样,也在北平开设了几个书馆,也分走了一些听书的客官。
那个时候的仁义居,也不管是不是饭口,总是满坑满谷。甚至楼上的雅间还需要预约,一些衙门的官员,还有富商们,总是在这里宴请,热闹无比。
可是现在已经是到了午饭的时间了,大堂之中却仅仅是坐满而已。
问题究竟出在什么地方?
武六七百思不得其解。
难道是提鲜散的事情?
也不对啊?虽然当初是急需要钱给赛赛和自己赎身,将提鲜散的方子卖给了一个调料商人了。但是武六七是有后手的,具体精炼的方法一直在自己的手里。做出来的提鲜散也比市面上的要好上很多,几乎是蝎子拉屎独一份。
自己出去这一年,也嘱托了赛赛和华胜,这提鲜散精炼的方子,不准跟任何人说。难道是华胜将这秘密泄露出去了?
华胜这个人,跟着武六七也是忠心耿耿的,除了任用了自己的内弟作为大伙计以外,别的还算是兢兢业业,人品也是信得过的,应该不会做这样的事情。
既然不是提鲜散的问题,那么问题出在什么地方?
这一日,武六七坐在书房之中,左思右想,却丝毫没有头绪,到了开饭的时候了,伙计们端进来一个红漆的木盘,上面是精致的一盘炒合菜和烧花蛤。武六七仔细的漱口,然后品尝了,却发现没有什么问题。便叫过了一个伙计道:“去,把这个送到内掌柜那里去,给我随便端一些大堂食客吃的菜。”
伙计不明就里,站在原地,怔怔的说道:“这可是精挑细选的材料,专门给您和内掌柜吃的。”
“没听明白我说的话么?我怎么说,你便怎么办。”
这伙计无奈,便来到了后面大厨这里,交代了,于是大厨照着样子,做了两份,却是一盘炝炒豆芽和一盘宫保鸡丁。是大堂的一个食客点的菜。
武六七尝了一口,仔细的咂摸着,发现这菜品还算是上乘,但是味道总是有一点不对。只是随便吃了几口,便对伙计道:“现在后面,谁是厨子头?”
“是庄老三,就是一开始就跟着您的伙计,做菜是您亲自教的。”
“去,给我叫过来!”
“是了,东家。”这个伙计便退了出去。
片刻之后,厨子头儿便来到了武六七的书房。
这是个老熟人了,和华胜一样,是最先跟着武六七的一拨人,也深受武六七的器重,只是华胜伶俐,所以主持外事,这庄老三老实稳重,又肯下功夫,便培养成了名震北京的大厨。
庄老三站在了五六的面前,似乎是有一些局促,但是毕竟是熟悉武六七脾气的,便说道:“东家,你找我?”
武六七却是很随和,叫庄老三坐了,直截了当的问道:“最近食客流失这般的严重,你可知道为什么吗?”
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