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第99章（第1页）

第五篇第十四章第3节补中益气的药粥你不可不知

《本草纲目》中的很多本草都有补中益气的功效，拿来做粥，效果就更为明显。这里挑出一些最能益气升阳的药粥给大家，粥方里的本草药材，大家在一般的中药店都可以买到。

1．黄芪粥

材料：黄芪10克，大米100克，白糖少许。

制法：将黄芪择净，切为薄片，用冷水浸半小时，水煎取汁，共煎两次。二液合并，分为两份，每取1份同大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。

《本草纲目》解读：黄芪性味甘、微温，入脾、肺经，有补气升阳、固表止汗、利水消肿、托毒生肌之功。黄芪是除了人参以外，最著名的补气佳品。《本草纲目》说“耆者，长也，黄芪色黄，为补药之长，故名之”。这款粥对肺脾气虚、汗出异常及平素常常感冒的人都有补养的功效。

需要注意的是，如果你此时有疮疡，则不宜选用。

2．白术粥

材料：白术10克，大米100克，白糖少许。

制法：将白术择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。

《本草纲目》解读：白术性味甘、甘、温，入脾、胃经，是中医常用的健脾药。能健脾益气、固表止汗。同大米煮粥服食，更增其补益健脾之力。如果你经常食欲不佳、倦怠乏力，又大小便异常，本品可以帮你养胃补脾。

3．莲米粉粥

材料：莲米100克，白糖少许。

制法：将莲米择净，研为细末，用冷水适量调匀。锅中加清水适量煮沸后，下莲米粉煮为粥糊，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。

《本草纲目》解读：莲米性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，有补脾止泻、补肾涩精、养心安神之功。《本草纲目》言其“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损……止脾虚久泻痢，赤白浊，女人带下崩中诸血证”。这款莲子粉粥可以“健脾胃，止泻痢”，经常拉肚子的人，应该多喝这种粥。